牛奶蛋白中含有的beta-乳球蛋白和alpha-酪蛋白是母乳中不存在的蛋白質

崔玉濤微博博客   2015年01月19日 10:24   評論»  

牛奶蛋白中含有的beta-乳球蛋白和alpha-酪蛋白是母乳中不存在的蛋白質。這兩種蛋白質特別容易引起嬰兒發生牛奶蛋白過敏。現有技術還很難在嬰兒配方粉中完全去除這兩種蛋白質。深度水解蛋白配方為水解乳清蛋白或水解酪蛋白,不僅牛奶蛋白分子變小,而且不會含有可能引起過敏的蛋白質。#崔玉濤談過敏#

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